绿豆芽拌豆腐皮的做法(如何制作绿豆芽拌豆腐皮)

绿豆芽拌豆腐皮是一道清爽美味的凉菜，不仅味道独特，而且营养丰富。下面教你如何制作绿豆芽拌豆腐皮。

1.准备食材

豆腐皮、葱、姜、醋、生抽、白糖、盐、油、姜汁、香油等。

2.准备工具

需要准备的工具有炒锅、碗、刀、筷子等。

3.绿豆芽制备

将绿豆芽放入碗中，用水冲洗几遍，然后浸泡在水中，静置半小时左右，至绿豆芽长出嫩芽。将绿豆芽捞出沥干备用。

4.豆腐皮烫制

将豆腐皮在沸水中煮至稍微有些变软，捞出过冷水，沥干水分，然后将豆腐皮撕成小片，备用。

5.调制酱汁

葱末放入碗中，加入适量的醋、生抽、白糖、盐、油、姜汁、香油，搅拌均匀，制成酱汁。

6.拌制凉菜

将绿豆芽和豆腐皮放入盘中，淋上酱汁，用筷子拌匀即可。

7.装盘浇汁

将拌好的绿豆芽豆腐皮放入盘中，再浇上适量的酱汁，撒上葱花作为装饰即可。

绿豆芽拌豆腐皮制作简单，口感清爽，受到很多人的喜爱。赶快试试吧！