潮汕芋泥卷做法(解密潮汕芋泥卷做法)

潮汕芋泥卷是广东潮汕地区的传统美食，由于它的口感软糯、味道香甜，深受食客的喜爱。芋泥卷不仅是伴随着人们成长的回忆，在当今的潮汕地区，还是各大聚餐的必备点心之一。下面我们就来了解一下如何制作这道美味佳肴的做法。

1.材料准备

糯米粉、白糖、沙拉油、水。

2.芋泥制作

将芋头洗净后用刀将外皮削去，去掉芋泥部分的纤维，切块；

芋头入锅加水煮烂，趁热将芋头捣成泥；

加入少许盐、白糖，拌匀制成芋泥备用。

3.皮制作

将糯米粉倒入碗中，加入适量水搅拌成细胞状；

将碗放入蒸锅蒸10分钟左右，待碗中糯米粉变成透明色后，用筷子从碗边插入薄片，揭下即成为皮；

皮成型后用抹布抹上少量的沙拉油，避免黏连。

4.卷制作

将芋泥制成条块状，再用手搓成细条；

取一块糯米皮，抹上适量芋泥，均匀的分布在皮上；

卷起糯米皮，并用手轻轻的捏住两端，卷成长条状；

将锅中烧开水，放入卷好的芋泥卷，5分钟后捞出即可。

5.佐料制作

取一小碗，在碗中加入适量白糖和水，搅拌均匀；

烧开锅，将拌好的白糖水倒入锅中，煮沸后取出，晾凉后即可当做佐料。

6.芋泥卷的口感体验

外皮软糯，内馅绵韧，加上甜度适中的酱汁，香甜可口。入口即化，让人一次吃不够。

7.芋泥卷的推荐食用

最好用热水冲泡后享用，口感更好。

如果您喜欢芋泥卷，不如自己动手制作一下，享受亲手制作的过程和美味的口感吧！