潮汕芋泥卷做法(解密潮汕芋泥卷做法)
时间 : 2023-11-09 13:05:03
来源 : 互联网
潮汕芋泥卷是广东潮汕地区的传统美食,由于它的口感软糯、味道香甜,深受食客的喜爱。芋泥卷不仅是伴随着人们成长的回忆,在当今的潮汕地区,还是各大聚餐的必备点心之一。下面我们就来了解一下如何制作这道美味佳肴的做法。
1.材料准备
糯米粉、白糖、沙拉油、水。
2.芋泥制作
将芋头洗净后用刀将外皮削去,去掉芋泥部分的纤维,切块;
芋头入锅加水煮烂,趁热将芋头捣成泥;
加入少许盐、白糖,拌匀制成芋泥备用。
3.皮制作
将糯米粉倒入碗中,加入适量水搅拌成细胞状;
将碗放入蒸锅蒸10分钟左右,待碗中糯米粉变成透明色后,用筷子从碗边插入薄片,揭下即成为皮;
皮成型后用抹布抹上少量的沙拉油,避免黏连。
4.卷制作
将芋泥制成条块状,再用手搓成细条;
取一块糯米皮,抹上适量芋泥,均匀的分布在皮上;
卷起糯米皮,并用手轻轻的捏住两端,卷成长条状;
将锅中烧开水,放入卷好的芋泥卷,5分钟后捞出即可。
5.佐料制作
取一小碗,在碗中加入适量白糖和水,搅拌均匀;
烧开锅,将拌好的白糖水倒入锅中,煮沸后取出,晾凉后即可当做佐料。
6.芋泥卷的口感体验
外皮软糯,内馅绵韧,加上甜度适中的酱汁,香甜可口。入口即化,让人一次吃不够。
7.芋泥卷的推荐食用
最好用热水冲泡后享用,口感更好。
如果您喜欢芋泥卷,不如自己动手制作一下,享受亲手制作的过程和美味的口感吧!