伴刀削面做法(伴刀削面美味佳肴的做法分享)

刀削面作为重庆传统美食之一，一直以来备受食客们的喜爱。而伴刀削面则是将中国传统烹饪技法与西方美食元素巧妙结合的一道佳肴。制作起来比较简单，下面就跟着小编来学习制作伴刀削面的方法吧。

1.准备食材

伴刀削面的制作需要准备面粉、芝士、牛肉、香菇、洋葱、鲜红辣椒、青椒等食材。其中牛肉最好选用肥瘦相称的，这样口感更加滑嫩爽口。

2.制作面团

将面粉加水搅拌均匀后揉成团，放置20分钟左右进行松弛，再将面团反复揉搓，直至面团柔软顺滑。然后用擀面杖将面团擀成厚度均匀的面皮，切成约6毫米宽的面条。

3.炒馅儿

洋葱、鲜红辣椒和青椒分别洗净切碎，牛肉切成极薄的片。用麻油和盐煸炒至牛肉变色，再放入其他食材炒匀。

4.煮面条

将切好的面条放入开水中煮至面条浮起表面即可，再用沥水篮捞出沥水。

5.结合面条与馅料

将事先炒好的馅料倒入锅中煸炒，放入煮好的面条，加入适量的芝士，翻炒均匀即可。

6.装盘与调味

将炒好的伴刀削面装盘，并加入适量的盐、鸡精，撒上葱花，即可享受美食啦！

制作伴刀削面需要的食材和步骤并不多，但却是一道让人难以忘怀的美食。希望大家在家里也能够动手制作一下，满足自己的味蕾！