家常香卤茶叶蛋的做法(附详细介绍)

家常香卤茶叶蛋是一道简单又美味的小吃，香气四溢，营养丰富。下面我们来一起学习制作香卤茶叶蛋吧！

准备食材

选择一些品质好的鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，并用针在鸡蛋表面轻轻刺几个小孔，便于卤料渗透。

卤料准备

桂皮、姜片、大葱、生抽、老抽、花椒、茶叶等卤料。将卤料放入锅中，加水煮开后熄火，约10分钟后沥掉卤料，用卤水冲洗干净。

煮茶叶蛋

将鸡蛋放入卤水中，加盖煮10分钟后熄火。将茶叶加入汁水中放入锅中，重新加热，然后将煮好的蛋连同卤汁放入碗中，让碗中的茶汁完全覆盖蛋。

焯鸡蛋

将卤好的茶叶蛋放入热水中焯一下，然后捞出待凉。

保存和入味

如果想要更好地入味，在焯好的鸡蛋表面划几刀，可以让卤水更好地渗透。鸡蛋入味后，可以放入密封袋内放入冰箱冷藏保存。

品尝

香卤茶叶蛋冷藏后口感更佳，等蛋熟透入味后，打开即食，不经过加热即可食用。

制作香卤茶叶蛋，并不难，只需要准备好材料和卤水，掌握好时间和火候，即可轻松制作一道美味佳肴。品尝时，鸡蛋口感细腻，卤水入味，越嚼越有味道。