茄盒做法大全家常(家常茄盒做法大全)

茄盒是一道被广泛喜爱的中式小吃，其制作原料简单，制作方法不复杂，但非常美味。在不同的地方，茄盒也有不同的做法。下面就来介绍一下家常茄盒的做法大全。

材料准备

虾皮、红烧肉、金针菇、姜、葱、料酒、盐、味精、生抽。

茄子切片

将茄子切成2-3厘米厚度的片，备用。

虾皮捣碎

将虾皮用锤子捣碎，备用。

红烧肉炒馅

将红烧肉切成小块，放到锅里煎至出油，加入姜葱末和虾皮碎炒香，加入金针菇和料酒继续翻炒，最后加入盐和味精调味。

做茄盒

将煮软的茄子片擦干水份，将红烧肉馅料均匀分布在茄子片上，轻轻压实，沥去多余的馅料即可。

烤茄盒

将制好的茄盒放入烤箱中，烤至金黄色即可。

锅炸茄盒

将做好的茄盒放入锅中煎至外皮金黄色即可。

蒸茄盒

将制好的茄盒放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

家常茄盒，做法多种多样。无论是烤、炸还是蒸，只要是自己喜欢的口味，都是好的。