橄榄炖猪肚的做法(橄榄炖猪肚的做法与注意事项)

橄榄炖猪肚这道菜，不仅口味美味，营养价值也非常高。而且，橄榄和猪肚的组合不仅能够增添口感，还有助于补血补气，改善面色。接下来，让我们来分享一下制作橄榄炖猪肚的秘诀吧！

1.材料准备

橄榄、鸡肉、橙皮、姜、葱、大蒜、盐、胡椒、料酒、生抽。

2.猪肚处理

将猪肚洗净，并在表面刻几刀，以便更好地入味。然后加入清水和半瓶料酒，加入姜蒜和葱，用小火煮1.5-2小时，直到猪肚煮熟。

3.橄榄准备

将橄榄清洗干净，备用。如果橄榄比较酸，可以把它加入热水中焯一下水，然后拿出来晾凉备用。

4.开炖猪肚

将热水和煮熟的猪肚一起加入不粘锅中，然后加入和猪肚大小相似的鸡肉、橄榄、橙皮、姜、葱等材料。然后烧开后用小火慢慢炖，30分钟至1小时后加入调味料，再炖15分钟即可。

5.调味

胡椒、生抽等调味品，不用太多，以免掩盖原味。

6.食用

将煮熟的橄榄炖猪肚捞出来，放到碗里，淋上剩余的汤汁即可开吃！

7.温馨提示

煮猪肚的时候要煮透，否则会影响口感和营养价值。

炖的时间不要太长，以免橄榄过于烂糊，影响口感。

大火烧开后务必改为小火慢炖，这样可以更好地入味。

以上就是制作橄榄炖猪肚的全部步骤和注意事项了。希望大家可以自己在家里动手试试做一下，享受美食的同时也补充身体所需的营养哦！