瑶柱鸡粥的做法(瑶柱鸡粥的制作方法)

瑶柱鸡粥是广东传统美食之一，一般在早餐或者晚餐时食用，而且做法也非常简单，本文就来介绍一下瑶柱鸡粥的做法吧！

1.准备工作

将粥米淘洗干净，用水泡制至少半个小时，将鸡肉切成小块，用盐和料酒拌匀腌制十分钟，瑶柱切片备用，葱姜洗净备用。

2.瑶柱鸡粥的煮制

将葱姜放入锅中煸炒出香味，然后加入鸡肉和瑶柱翻炒几分钟，加入适量的清水煮开后转小火，煮至鸡肉熟透、瑶柱香醇即可，撇去浮沫。

3.瑶柱鸡粥的焖制

将煮好的米粥倒入锅中，加入适量的清水，与瑶柱和鸡肉一起焖煮，直到米粥变稠烂后即可，然后加盐调味，撒上葱花即可。

4.瑶柱鸡粥的配料

瑶柱鸡粥的配料可以按照自己的喜好选择搭配，大家可以根据自己的口味调整，例如：打入一个生鸡蛋，或者放入一些香菜叶等等。

5.小贴士

煮粥的时候一定要火候适中，不宜过旺或过小，不然容易煮糊或者粥太稀，而且可以微调加水和煮的时间，以便更好的煮出香味和口感。

6.结语

瑶柱鸡粥虽然简单，但是味道非常鲜美，而且瑶柱的香味能够让人食欲大开，大家可以试试哦，祝大家做出一口好吃的瑶柱鸡粥！