马齿苋怎么做法和吃法(马齿苋的做法和吃法是怎样的)

马齿苋是一种具有药用和蔬菜双重功效的植物，它含有多种营养成分，如维生素C、钙、铁、蛋白质、粗纤维等，对于增加人体免疫力，降低胆固醇等有益效果。马齿苋的做法和吃法多种多样，我们一起来看一看。

1.马齿苋炒蛋

将马齿苋洗净后放入沸水中焯水，去除涩味，待其冷却后用油炒至变色，再加入鸡蛋炒至熟透即可，口感香脆可口。

2.清炒马齿苋

将马齿苋洗净后去掉低部硬梗，再将其切成段，用油爆香葱姜蒜后将马齿苋加入翻炒约2分钟，加盐鸡精调味。

3.马齿苋炒肉片

将马齿苋去除低部硬梗，洗净后切成小段，再将瘦肉切成薄片，用油将肉片煸炒至变色后加入马齿苋一起爆炒均匀即可。

4.马齿苋炖猪蹄

将马齿苋洗净后切成段，猪蹄放入开水中煮沸，用水冲洗干净，去掉内外毛发，再将猪蹄洗净后剁成小块，将其与马齿苋一起放入炖盅中，加入生姜,调料，加水大火烧沸，小火炖煮3-4小时即可

5.凉拌马齿苋

将马齿苋洗净后放入清水中煮熟，去除水份后将其切成细条，辣椒、大蒜、醋、糖、味精、盐调成适量的酱汁拌在一起，再将马齿苋拌匀即可。

6.马齿苋芝士三明治

将马齿苋洗净后放在烤面包片上，再加上奶酪或切片芝士，放入烤箱烘烤5分钟左右即可，美味又健康。

马齿苋的做法和吃法多种多样，不管是煮、炒、还是拌都可以做出美味佳肴。在吃咸口菜的同时，人们应该适当增加饮用水，以保证身体的健康。