卤香干的家庭做法(家庭做法分享)

卤香干是一款不错的小吃，口感鲜美，吃了会有食欲。很多人喜欢买现成的卤香干，但是我们也可以在家里做，这样口感更加新鲜，而且也很简单。下面，我们就来分享一下卤香干的家庭做法。

1.

野猪肉500克

豆干一盒

姜、蒜适量

花椒、八角、香叶适量

盐、糖、料酒适量

清水适量

2.

将豆干切成厚约0.5厘米的片，用沸水焯水待用。

倒入适量油，将葱、姜、蒜爆锅，加入干辣椒、花椒、八角、香叶继续煸炒出香味。

加入切好的野猪肉块，继续煸炒至肉变色，再倒入适量的料酒，继续翻炒至汁液收干。

加入足够的清水，再放入葱、姜、蒜，加入适量的酱油、盐、糖，煮至香味浓郁，汤汁稠。

将焯好水的豆干片放入炖煮，继续慢炖1小时左右，让豆干充分吸收卤味即可。

将卤香干捞出，放入碗中，再加上炖煮出的卤汁，可以放凉之后放入冰箱中慢慢享用。

3.

选用野猪肉口感更佳，但是须要去腥处理。

煮卤香干时用小火慢慢熬，使卤味更充分渗入豆干中。

糖、酱油的用量，可以增加或减少，注意调节口感。

卤香干越炖越久，口感越好。

4.

纤维素、钙、铁等多种营养素，能够提高身体免疫力，增强健康体质。但是，卤香干属于油腻的食物，不宜多吃。

5.

作为下酒菜，卤香干可以开胃助饮。

卤香干可以作为下饭菜，搭配米饭、馒头、面条等都很不错。

卤香干还可以做成小零食，用时方便，味道好。

卤香干可以被当做食材加入到一些热菜之中，比如烩菜、土豆肉片等。

6.

一道美食不只是让我们享受美味，更重要的是可以让我们体会到家人间的情感。

在制作卤香干的时候，可以邀请家人参与，一起制作过程中交流，彼此关心，像是在画一道美好的回忆。

总之，卤香干是一种口感独特的美食，健康且营养价值丰富。坚持自己在家制作，不仅可以品尝到更加新鲜、美味的卤香干，也可以增加感情的亲密度。建议大家抽个时间尝试一下，将来你一定不会后悔的。