素菜饼子做法(学做素菜饼子)

素菜饼子是一道简单又美味的家常菜。它以素菜为主料，再加上适量的面粉、水调制而成，因此口感软硬适宜，又不失营养。下面来看看如何自己动手做一份素菜饼子。

材料准备

蛋黄、青菜、胡萝卜、香菜、盐、料酒、鸡精。

面团制作

蛋黄、水混合搅拌到没有干粉即可，然后用手揉成面团放置松弛。

素菜洗净

胡萝卜都要切成小块，香菜切碎，再加上盐、料酒、鸡精拌匀即可。

饼子制作

将松弛好的面团分割成小块，用擀面杖擀成饼状。然后将蔬菜馅和面饼一起叠起，然后擀制成饼子。

饼子煎制

将平底锅加热，加少量油，待油热后放入饼子，中小火慢煎，反面再次加油，煎至两面金黄色即可。

出锅装盘

将煎好的饼子取出，用厨房纸吸去较多油份，切成小块，摆入盘子中，佐以适量蕃茄酱或其它调味品即可食用。

制作好的饼子口感鲜美、口感独特，是孩子和年轻人的新宠，制作简单，烹饪灵活，大家可以按照自己的口感调整配料比例。多尝试几次，你就可以做出无比美味的素菜饼子啦！