泡菜胭脂萝卜的做法(泡菜胭脂萝卜的做法)

泡菜是韩国著名的传统食品，泡菜萝卜颇受欢迎。而泡菜胭脂萝卜是韩国特色之一。做法其实很简单，只要有耐心，就可以制作出口感酸甜爽口的萝卜。下面就跟着小编来学习制作泡菜胭脂萝卜的做法吧！

1.准备材料

糖、盐、大葱、蒜、生姜、辣椒面。萝卜需要去皮，并切成适当大小的块。

容器，沾水的手套，切菜板，刀。

2.操作步骤

将胭脂萝卜块放入容器中，放入盐并混合均匀，然后静置20分钟。

将萝卜块压干，将生姜、大葱、蒜磨成泥并混在一起。

将萝卜块放入混合泥中，加入适量的糖和辣椒面调味，并搅拌均匀。

戴上沾水的手套，揉捏泡菜，以让调味品均匀渗透在胭脂萝卜中。

把处理好的萝卜放到容器里，用沾水的手套推平，容器要选择密闭的，避免细菌污染。

放置室温下3-5天，根据气温情况调整时间，自己品尝一下味道，够酸够咸后，即可放进冰箱保存。

3.注意事项

萝卜要洗净去皮，大小要均匀，厚薄也尽量一致，泡菜才能更好地均匀入味。

做泡菜一定要戴上沾水的手套，以免辣椒辣手。

可以尝试加入其他调味料增添口味，如香菇粉末。

4.保质期

泡菜胭脂萝卜可以保存一个月左右，在常规冰箱的零下5-3℃存储下可以更久，但质量会有所下降。在食用时尽快将泡菜食用完。

小编已经详细地为大家介绍了制作泡菜胭脂萝卜的做法，希望对大家有所帮助！