家常蒸排骨的做法(教你制作美味的家常蒸排骨)

蒸排骨是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们来和大家分享一下如何做出好吃的家常蒸排骨。

1.准备材料

1小段姜、蒜末、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙盐、适量的香葱末和红椒圈。

2.处理食材

猪排骨清洗干净，用水焯烫一下血沫，洗净备用。

姜切片备用，蒜切成蒜末，香葱切末，红椒切成圆片，备用。

3.腌制排骨

把焯水过的排骨放在容器中，加入生抽、料酒、姜片、盐、蒜末拌匀腌制20分钟。

腌制好的排骨放入锅中蒸20分钟。

4.调制汁料

锅中加水，将锅中蒸排骨的水滗掉，锅内洒入适量的葱姜蒜末，倒入生抽、糖、料酒、盐、味精煮沸，再淋入适量的香油，搅拌均匀。

将汁料倒入蒸好的排骨上，倒入葱花、香葱末和红椒圈即可。

5.蒸排骨的技巧

腌制时间不要过长，否则排骨会变硬。

蒸排骨要加姜片，能起到预防腥味的作用。

调制汁料时，水要烧开后再放调料，不要加入太多的盐，以免汁液太咸。

6.家常蒸排骨的小贴士

如果家里没有蒸锅可以使用大火腿的锅，加盖蒸20分钟。

如果要加快腌制时间，可以在放入调料的同时加入一小勺酱油。

调制汁料的时候，葱姜蒜末要切的比较细，才能炒出更浓郁的味道。

制作好的家常蒸排骨味道鲜美，健康营养，是一道家常小菜中不错的选择。