东北村长下酒菜做法(向村长学做下酒菜)

东北村长下酒菜一向以其香而闻名，那么这些下酒菜的制作方法又是怎样的呢？今天我们就来向村长学习如何做出地道的东北下酒菜。

1.辣椒鱼头

首先需要准备一条鲜活的鱼头，煮熟后搭配上大量的辣椒和蒜末，煮到鱼头肉烂骨软，最后淋上香油即可。

2.老醋花生

将花生炒熟后，淋上一些老陈醋，撒上少量的盐，拌匀即可。

3.西红柿炒蛋

将西红柿和鸡蛋一起打散，加入适量的盐和白糖搅拌均匀后，下锅炒熟即可。

4.酸汤肥肠

将猪肥肠切成小段，煮熟后加入酸菜、豆腐、姜片等材料煮开，放入适量酱油和盐提味，最后撒上葱花。

5.生姜炒土豆丝

将土豆切成丝，花生米炸熟备用，生姜切成细丝备用，油热后先炒生姜，再加入土豆丝和盐、白糖等调料，炒熟后加入炸好的花生米即可。

6.爆炒腰花

将腰花腌制入味后，油热后先放入葱姜蒜，再放入腰花大火爆炒，最后淋上料酒和生抽即可。

通过这些简单的步骤，相信您也可以做出地道的东北下酒菜。快快试试吧！