俄罗斯菜及做法(从此爱上俄罗斯美食)

俄罗斯菜是生活在寒冷气候下的人民创造的美食，以肉、土豆和面食为主要食材，口感浓重，味道独特。如果你想学习制作俄罗斯菜，以下六款菜肴会给你不错的启示。

1.红菜头汤

将红菜头（或者其他蔬菜）切成小块，煮成汤，在里面加入牛肉，培根和干豆。盐和胡椒粉调味。炖20-30分钟，然后加入酸奶使味道更为浓郁。

2.“斯廷凯”肉馅饼

将牛肉和猪肉切成小块，加上葱、番茄酱和意大利浓汤，搅拌均匀。将制作好的馅料放到蛋糕盘里，倒入鸡蛋和牛奶的混合液，烤60-70分钟。

3.土豆饼

面粉、酸奶、盐和胡椒粉，用棉布包裹成球形，搓揉成碟状。在油锅中煎至金黄色即可。

4.蛋挞

用面饼皮制成小杯子，放上肉馅、洋葱和蛋液。再放入柿子椒和干豆，烘烤30-40分钟。

5.俄式浓汤（酸奶版）

洋葱、胡萝卜和马铃薯煮成汤，加上酸奶和蒜泥使汤味更浓郁。发芽麦、姜和黑胡椒也能增强汤的味道。

6.松露巧克力蛋糕

将松露切成小块，加入面粉、可可粉、鸡蛋、糖、盐和黄油混合成馅料。在烤箱中烤20-30分钟，加入覆盆子和奶油作为点缀。

现在，你已经学习了六款最具特色的俄罗斯菜制作方法。在制作过程中，记得要充分挥发食材原有的味道，打造美食享受。