虾仁香菇白菜炖豆腐的做法大全家常(虾仁香菇白菜炖豆腐的做法大全)

虾仁香菇白菜炖豆腐是一道融合南北口味的传统家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我们一起来看看这道家常美食的做法吧！

食材准备

制作虾仁香菇白菜炖豆腐所需要准备的食材有：新鲜虾仁、鲜香菇、新鲜白菜、豆腐、生姜、葱、盐和鸡精等。

食材处理

虾仁除去虾线，洗净备用；

香菇提前用温水泡软，去根部，洗净备用；

白菜清洗干净后切段，备用；

豆腐切块，备用。

做法步骤

锅中放入适量水，加入姜片、葱段，烧开后放入准备好的豆腐块煮5分钟；

然后把提前泡软的香菇切成薄片，加入到锅中，继续煮5分钟，让豆腐和香菇的味道充分融合；

接着加入洗净的白菜段，再煮5分钟，让白菜软烂；

最后加入洗净的虾仁，放入适量的盐和鸡精调味，煮2分钟即可。

技巧提示

烹饪时需要切记不要加太多的水，否则会影响菜肴的口感；

香菇要事先泡发，这样更容易煮烂；

白菜可以用开水焯一下后再放入锅中，煮出来的口感更佳。

搭配建议

虾仁香菇白菜炖豆腐这道菜可以作为晚餐的主菜，搭配米饭，口感更佳。此外，也可以搭配啤酒或果汁饮料。

注意事项

由于豆腐的热量比较低，所以可以适量增加虾仁和白菜的用量，让菜肴更加丰富；

如果家中有孕妇或小孩，要注意虾仁是否新鲜熟透，以免对健康造成影响。

总的来说，虾仁香菇白菜炖豆腐这道家常菜营养丰富，口感鲜美，尤其适合秋冬季节食用，对于想要健康饮食的朋友来说，是一道不可多得的佳肴。