油炸牛肉小酥肉的做法(详细介绍油炸牛肉小酥肉做法)

油炸牛肉小酥肉是一道香酥可口的传统美食，以牛肉为主要原料，味美可口，深受食客们的喜爱。这款美食除了口感鲜美之外，做法简单，操作容易，人人都能轻松掌握。接下来，我们就来详细介绍一下油炸牛肉小酥肉的做法。

1.准备牛肉

首先，我们需要准备好牛肉，在准备的时候我们要选择好的肉质，然后进行切割，大小约为小拇指短的段，厚度适中，这样炸出的好吃且好看。

2.调制腌料

其次，我们需要调制腌料，需要准备盐、料酒、辣椒粉和生姜粉。将这些材料按照适量放入碗中，然后搅拌均匀，最后将腌料倒入腌好的牛肉段中，搅拌一下，腌制半个小时左右即可。

3.将牛肉裹上面粉

然后，我们需要将腌好的牛肉裹上面粉，可以选择低筋面粉或者中筋面粉，这样炸出的酥脆度更高，口感更佳。裹面粉的时候要注意，每个牛肉段都要均匀沾上面粉。

4.炸制小酥肉

最后，我们需要将裹好面粉的牛肉段放入热油锅中炸制，这时的油锅温度约为150度左右，用小火炸制，牛肉煎至金黄色时即可捞出，放到锅上沥干油份即可食用。

5.细节注意

如果想要炸制出美味的小酥肉，我们需要注意以下几点，一是火候把握要准，其次是面粉要裹匀，还有就是油温一定要适宜。

6.小酥肉食用方法

小酥肉制作完成后，我们可以选择配上一份凉菜或者热菜，或者配上一杯啤酒，美味可口，是人们下班后的最爱！另外，小酥肉还可以作为宴席上的主餐之一，和其他肉类制品一起搭配食用，更加美味。

通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了油炸牛肉小酥肉的做法，不妨抽时间亲自试试吧，相信一定会让你的味蕾欲罢不能。