纯菜汤的做法大全(纯菜汤的做法大全)

对于想要享受健康清爽的汤品却又不想添加肉类等动物食材的朋友，纯菜汤无疑是很好的选择。不仅能保证汤品的营养价值，还能让味蕾感受到鲜美的菜味。下面就来介绍几款简单易制，味道也别有一番风味的纯菜汤。

1.西红柿豆腐汤

西红柿1个，豆腐适量，盐、味精适量。

西红柿切成丁，豆腐切成小块。

锅中加水，放入西红柿丁，煮至软烂。

放入豆腐块，继续煮5分钟即可。

味精即可。

2.青菜花菇汤

青菜适量，花菇适量，红枣适量。

将青菜洗净烫一下，沥干水分备用。

将花菇和红枣一起放入锅中，加水煮30分钟。

放入烫好的青菜，再煮5分钟即可。

3.鸡蛋青菜汤

鸡蛋2个，青菜适量，生姜适量，盐适量。

鸡蛋打散备用。

生姜切成薄片，青菜洗净切成段。

锅中加水，放入生姜片，煮沸后放入青菜。煮至青菜变软烂。

慢慢倒入鸡蛋液中搅拌，出锅前加盐即可。

4.紫菜豆腐汤

紫菜适量，豆腐适量，香葱适量，盐适量。

紫菜泡发后清洗干净，豆腐切成小块。

锅中加水，将紫菜和豆腐放入煮沸。

煮至豆腐变软烂后，加入葱花和少许盐即可。

5.蒜泥菜花汤

菜花适量，蒜适量，生姜适量，盐适量。

菜花摘成小朵，生姜和蒜切成末。

锅中加水，将菜花焯水后沥干备用。

煮一锅水，放入拌好的蒜末和姜末，煮沸后放入焯好水的菜花。

煮至菜花软烂，出锅前加盐即可。

6.紫菜香菇汤

紫菜适量，香菇适量，盐适量。

香菇泡水洗净，切片；紫菜泡发洗净备用。

将香菇放入锅中，加水煮至水滚。

放入泡好的紫菜，再煮1-2分钟即可。

最后加少许盐调味即可。

无论是哪种纯菜汤，都是非常简单易做的。但是，汤无论怎么煮，都离不开时间和火候的掌控。最好在煮汤时留意观察，因为每道菜的烹调时间会不同，需要我们根据不同的荤菜配料，掌握好汤料的用量、时间和火候，才能煮出美味的纯菜汤。