日式炸猪排配卷心菜做法(日式炸猪排配卷心菜)

日本炸猪排是一道深受大家喜爱的日式料理，而将炸猪排搭配上卷心菜，不但可以丰富猪排的口感，还可以补充人体所需的维生素和矿物质。下面，我们来教大家如何制作这道美味佳肴。

1.材料

猪排肉（250克）；

生菜叶（适量）；

卷心菜（150克）；

鸡蛋（2个）；

面包屑（适量）；

面粉（适量）；

酱油（适量）；

盐（适量）；

淀粉（适量）；

2.步骤

将猪排肉洗净后，放入碗中加入酱油、盐、淀粉等调料，腌制10分钟。

把面包屑放入平底锅中，小火煸炒，炒至金黄色。

取一个碗，打两个鸡蛋，搅拌均匀。

炸锅中倒入适量油，加热。（油不要太多，仅仅能淹过猪排即可。）

取适量面粉把腌好的猪排肉表面裹上一层面粉，并将多余的面粉轻轻甩掉。

将鸡蛋液浸泡过的猪排放入面包屑中，裹上一层面包屑。

将蘑菇炸至金黄色

炸至两面金黄的猪排肉，捞起沥干油分。

将卷心菜洗净后，切成适当大小的薄片。

将卷心菜放在盘子里，上面盛放炸好的猪排。

最后，用生菜叶点缀，即可。

3.小贴士

猪排肉可以用梅花肉代替，口感更好。

面包屑需要煸炒至金黄色，才有更好的口感。

为了避免油份过多，可以用厨房纸巾沾去多余的油分。

炸锅中的油需要多次使用，用过的油不要倒掉。

炸锅时的火候要适度，不然易炸糊。

以上就是制作日式炸猪排配卷心菜的详细步骤，掌握好这些要点，相信大家也能制作出一道美味可口的炸猪排。特别是搭配上营养丰富的卷心菜和清爽生菜叶，更是让人食欲大开。大家不妨试试，一定会惊喜连连。