多宝鱼的做法大全(多宝鱼的做法大全)

多宝鱼，又称竹荀鱼，是一种淡水鱼，肉质细嫩、适合煮汤或清蒸。下面介绍几种制作多宝鱼的方法，让你能够在家做出一道道美味佳肴。

1.醋萝卜多宝鱼

醋、盐、鸡精、鲜汤、葱花。

洗净，切成3-4块备用。

萝卜削皮，切成细条，加入醋、盐、鸡精腌制20分钟。

锅中倒入鲜汤，加入葱花煮沸。

把鱼块放入锅中，加盐、鸡精调味，小火煮10分钟。

煮好的鱼块盛出，撒上葱花、醋萝卜即可。

2.姜葱多宝鱼

姜、盐、酱油、花椒、料酒。

葱切片备用。

锅中加入油，烧热后放入花椒煸炒，捞出花椒不用。

倒入多宝鱼块，小火煎至两面金黄色，盛出备用。

锅中留底油，加入姜、葱爆炒，倒入少量料酒和酱油炒匀。

把煎好的鱼块放入锅中，倒入适量清水煮20分钟，大火收汁即可。

3.炖多宝鱼

木耳、葱、姜、食盐、料酒。

将多宝鱼肉洗净，略斜切块，海带泡软，取适量用剪刀剪成小段。

热炒锅注入清水，放入多宝鱼块、海带、木耳、葱姜、料酒。

待锅中的水烧开后，盖上锅盖，调小火，炖约30分钟。

炖好的多宝鱼中加入适量的食盐搅拌均匀，再用小火再炖5分钟即可。

4.麻辣多宝鱼

姜、蒜、红辣椒、干辣椒、花椒、芝麻、盐、生抽、酱油、料酒。

酱油、料酒、盐、芝麻、姜、蒜沫拌匀。

去腮、洗净切块，醒15分钟。

姜、蒜切末，红辣椒、干辣椒剁碎。

油不用太多，多宝鱼断面煎至两面微黄色取出备用。

锅中倒入适量油、花椒、姜蒜末爆香，倒入调味酱拌匀，加入水烧开。

倒入多宝鱼块，翻拌均匀，中小火炖约15分钟，最后加入红辣椒、干辣椒。

5.清蒸多宝鱼

葱、米酒、清汤、盐、香油。

将多宝鱼去内脏、去鳞、去腮，洗净后放在盘子里，加盐和酒腌制15分钟左右。

葱姜切成丝，铺在鱼的表面和内腔。

将锅中的清汤烧开，放入蒸锅中，把鱼放到蒸锅中蒸10分钟。

完成后把鱼捞出，倒掉汤汁，上面撒上香油即可。

6.水煮多宝鱼

杏鲍菇、葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒油、花椒、盐、生抽、料酒。

去骨，切成薄片，加入少量盐和料酒腌制10分钟。

豆芽焯水，捞出备用。杏鲍菇切片，葱姜蒜剁成泥。

花椒油倒入锅中烧热，加入姜蒜泥、辣椒油爆香。

杏鲍菇翻炒，倒入清水，放盐、生抽煮开，加入多宝鱼片，煮到鱼片熟透即可。

以上就是多宝鱼的几种做法，总有一款适合您的口味，快快掌握做法，给家人和朋友惊喜的美味享受吧！