黄粑详细做法(黄粑详细制作步骤)

黄粑是一种传统的汉族食品，是由粘米粉和黄豆面制成的，口感Q弹，营养丰富。下面详细介绍黄粑制作的步骤。

1.准备材料

糯米粉、水、白糖、油

2.制作黄豆面

将黄豆浸泡后磨成黄豆面，放入大碗中，加入适量水，揉成湿面团，盖上盖子醒发30分钟。之后用手搓成小丸状，码入深碗或纱布袋中，蒸熟备用。

3.制作糯米粉团

将糯米粉加入温水和成功面团搅拌均匀，用保鲜膜包好醒发15分钟。醒好的糯米粉团揉成柔软的球形，取适量面团搓成长条，切成小段，码在盘子中备用。

4.制作黄粑面团

糯米粉团、加入适量的水揉成均匀的面团，在面团中揉入少许油。将已蒸熟的黄豆球粘在糯米粉段的一端，将黄豆球旋到糯米粉段的中央，然后将糯米粉段的两端压实，制成长条形。用刀切成5cm左右的小段，打成扁圆形备用。

5.蒸黄粑

将已经制好的黄粑码放在无油纸上，不同的黄粑之间相隔一定的距离，盖上保鲜膜，放蒸锅中，用大火蒸15分钟，待凉透后即可食用。

6.如何保存黄粑

制作好的黄粑建议保存在密闭的容器中，放置于冰箱内，可以保存3-5天。

总之，黄粑做法非常简单，食材也容易买到，是一种营养价值很高的美食，大家可以试试看哦！