小海鱼做法(小海鱼做法分享)

小海鱼是一种营养丰富的海鲜，有着鲜美的味道和香浓的味道。但是，很多人在烹饪小海鱼时却无从下手，让小海鱼的美味无从体现。那么，下面我们就来分享一下小海鱼做法，让你轻松做出美味的小海鱼。

1.选购小海鱼

首先，我们需要选购新鲜的小海鱼。购买时，要选择表皮光滑并且有光泽的小海鱼。鱼鳞应该紧贴在鱼身上，没有松动的现象。同时，鱼肚和鱼鳃颜色应该是红色和鲜红色的，这代表着是新鲜的小海鱼。

2.清洗小海鱼

在烹饪之前，我们需要将小海鱼进行清洗，去掉鱼鳞和内脏。清洗时，用温水冲洗鱼身，然后将鱼鳞分别用刀或漏勺刮掉即可。此外，要注意不要割破鱼肉，否则会影响到味道。

3.腌制

为了让小海鱼更加入味，我们需要对其进行腌制。将小海鱼放在碗中，撒上适量的盐和配料，比如姜片、葱段和料酒等。然后，用手将腌料和盐涂抹在鱼身上，放置2小时以上。

4.清蒸

接下来，我们需要将小海鱼清蒸。将小海鱼摆放在烤盘上，加入适量的水，然后上锅蒸煮。烹饪时间根据小海鱼的大小而定，一般约需要蒸10-15分钟左右。

5.焯水

烹饪好的小海鱼，我们需要将其捞出放在碗中，将其的表皮用热水焯一下，使其更加美观。这里需要注意的是，热水的温度掌握的要适当，防止烫糊鱼身。

6.浇汁

最后，我们需要为小海鱼浇上美味的汁料。根据口味偏好，可以选择酱油、姜丝和葱花等材料制作汁料，淋在小海鱼上面即可。

小海鱼是一道美味的海产，以上是小海鱼做法的分享，相信大家通过以上的步骤，可以在家中轻松制作出美味的小海鱼。