辣白菜炒土豆的家常做法(家常辣白菜炒土豆的做法)

辣白菜和土豆都是很常见的食材，但是你有没有尝试过将它们炒在一起呢？辣白菜炒土豆不仅营养丰富，而且味道独特美味。下面就让我来为大家介绍一下家常做法。

1.准备材料

土豆、葱姜蒜、盐、生抽、味精、鸡精、油、料酒。

2.制作步骤

土豆去皮切丝，用水冲洗泡一会儿，再沥干。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油下土豆丝煸炒至金黄色。

加入葱姜蒜末煸炒出香味，加料酒煮开。

加入辣白菜翻炒均匀，加生抽、盐、味精、鸡精调味。

出锅前倒少许香油，翻炒均匀即可。

3.注意事项

土豆切丝后要用水冲洗，这样可以去除淀粉，避免油炸过程中粘在一起。

加调料的时候，要适量且均匀，大火翻炒，爆炒时间不宜过长，以免糊锅。

辣白菜本身就比较咸，要根据自己口味决定是否加盐。

4.做法小贴士

炒辣白菜炒土豆的时候，要保证锅的温度必须足够高，这样可以让土豆更加酥脆，也更容易入味。

5.常见问题

辣白菜会不会炒久了变软了？

不会。辣白菜炒得越久，香味越浓，而且口感也更好。

炒辣白菜需要放很多盐吗？

不需要。辣白菜本身很咸，需要适量加盐即可。

6.结语

家常辣白菜炒土豆的做法很简单，大家可以尝试着做一下，绝对能给家人带来惊喜。不过，在烹饪的时候务必要注意火候和加盐的份量，这样炒出来的菜才能更加美味可口。