绿豆渣丸子的家常做法(绿豆渣丸子)

绿豆渣丸子是一道清爽可口的甜点，颜色淡雅，口感鲜甜，富含维生素和纤维素。制作过程虽然有点繁琐，但是只要掌握了技巧，就能轻松做好。下面介绍一下家常做法，让你轻松做出美味又健康的绿豆渣丸子。

1.准备材料

糯米粉、糖、椰浆等材料。绿豆渣和糯米粉的比例为1:1.5，根据自己口味调整糖量和椰浆量。

2.制作绿豆渣糊

将绿豆渣用清水洗净，放入锅中煮至烂糊状，过筛去渣。将过筛的绿豆渣糊加入糯米粉，搅拌均匀。加入适量的水，倒入锅中，慢火煮至呈糊状，不停搅拌，以免粘底糊锅。

3.制作绿豆渣丸子馅

将制好的糊倒入盆中，加入适量的糖和椰浆，根据自己口感调整。搅拌均匀后放入冰箱冷冻。

4.制作绿豆渣丸子皮

将糯米粉加入适量水，揉至光滑的面团，搓成小球，擀成薄片。用刀切成小片，轻轻压扁，用拇指压出凹陷，将冷冻好的绿豆渣馅放入凹陷处。将其捏成圆形，撒上少量的干糯米粉。

5.煮绿豆渣丸子

将制好的绿豆渣丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起后再继续煮3-5分钟。捞出后沥干水份，撒上椰丝即可。

6.保存和食用

将煮好的绿豆渣丸子放在容器中，盖好，放在冰箱中冷藏，随时食用即可。

制作绿豆渣丸子虽然有些繁琐，但是只有亲身动手，才能做出美味又健康的绿豆渣丸子。所以，赶快动手试一试吧！