重庆小面豌豆做法(教你做一碗美味的重庆小面豌豆)

重庆小面豌豆是一道有着浓郁地方特色的小吃，受到了广大吃货的喜爱。它的口感鲜美，香醇可口，别有一番风味。现在，就跟随小编的步骤，亲手做一碗美味的重庆小面豌豆吧！

1.准备材料

豌豆、辣椒油、生姜、酱油、醋、盐、葱花、香菜。

2.煮面和豌豆

先将豌豆焯水后捞出放到碗里备用，然后在锅中煮面，加盖焖煮约2-3分钟，至面条熟软为止，然后捞出待用。

3.调配酱料

将生姜和蒜切末，加入酱油、醋和适量水调匀，再放入盐和辣椒油，搅拌均匀。

4.混合调味

将煮好的面和焯好的豌豆放入调好的汁中，再加入适量盐、醋和葱花，搅拌均匀，让面条充分沾满酱汁。

5.出锅装盘

将拌好的面放入碗中，撒上香菜末和葱花，即可食用。

6.小贴士

煮面的时候火不能太大，以免煮焦或者粘锅。

豌豆焯水的时间不要太长，以免失去口感。

酱汁中的醋和盐的比例，可以根据自己的口味进行调整。

制作重庆小面豌豆其实并不难，只要掌握好了步骤和配料的味道，就可以做出一碗浓郁的重庆小面豌豆，享受其中的美味。赶快试试吧！