猎肉的家常做法大全(让家人快乐的猎肉料理)

在现代社会中，猎肉已经成为许多人喜欢的运动之一。而对于喜欢猎肉的人士来说，他们通常会带回自己猎获的动物肉类。那么，自己烹饪猎肉会比较经济实惠，也可以满足自己的口味。

1.烤野味大腿

处理干净后，用自制的卤水泡渍2~3天，卤汁的材料包括盐、生姜、料酒、白糖、大料等。第三天把大腿拿出来沥干水，用特制佐料（麻油酱、花椒粉、卤制酱、姜汁等）拌匀，放进烤箱中烘烤约2个小时即可。口感鲜美，外酥里嫩。

2.煮山上野兔

去毛，洗净后放入锅中，加入盐、糖、酱油、豆腐、姜片和水，大火煮开后转小火煮20分钟即可。口感鲜美，营养丰富。

3.野生鹿丸子

将野生鹿肉剁成肉末，再加入青椒碎、胡萝卜末、豆腐干末、葱末、姜末、盐、生抽、红枣碎、鸡蛋、泡打粉，拌匀后按成小丸子，入油锅炸熟即可。

4.香煎野猪排

将野猪肉剁成小块，加入生姜汁、料酒、盐、酱油、淀粉和少量水上浆腌渍20分钟。将腌渍好的野猪肉块煎至金黄熟透即可。

5.农家野味清汤

野鸡等肉类去除表面杂质，用滚水焯烫后洗净。把焯过水的野肉放入锅中，加入清水，放入葱、姜、桂皮、八角等煮约两小时。加盐和味精调味即可。

6.猎人的野味三鲜汤

野猪肉和野鸟熬制而成。先将肉类砍成小块焯水，再加入水、枸杞、姜、草果等材料，煮至汤色变浓即可。

以上就是几种猎肉的家常做法，可以让您成为一个出色的猎人兼厨师，为家人提供美味的猎肉料理。