猪蹄清炖的做法(猪蹄清炖的做法详解)

猪蹄清炖是一道美味营养的传统美食，不仅味道美妙，可口，而且对人体有许多好处。下面是猪蹄清炖的详细做法。

材料准备

若干片姜、适量葱段、适量盐、适量料酒、清水适量。

切配材料

将猪蹄洗净后剁成小块，姜片切花，葱段洗净。

猪蹄处理

将猪蹄放入开水中稍稍焯水，把泡沫去掉，这样可以去掉多余的油腻感。焯水后捞出洗净备用。

烹饪过程

炖煮前将焯过水后的猪蹄和准备好的姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水。用中火炖煮，当锅中的水渐渐变少时，再加入适量的水。如此重复3-4次，直到猪蹄煮烂即可。

调味

在煮熟猪蹄的最后5分钟，加入适量的盐和料酒；然后将锅中的汤汁装在另一个锅中，放入准备好的姜片和葱段，倒入猪蹄后慢炖，留住原汁原味。一直炖到汤汁浓稠即可。

食用方法

装盘后，可以撒上一些调料增加食欲。趁热食用，绝对美味可口，享受香气丰富的佳肴！

通过这个猪蹄清炖的做法，您可以在家中轻松享受到这道美食。不但味道好，而且非常的健康，因为猪蹄含有丰富的胶质和胶原蛋白，可以促进血液循环，改善皮肤。赶紧动起您的厨艺，烹制一份美食吧！

以上是本次的猪蹄清炖做法，祝您烹饪愉快，食欲大开！