高压锅饨羊肉汤的做法(高压锅饨羊肉汤的制作步骤)

饨子是中国北方地区的传统面食，一般与汤搭配食用。而在寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉汤配上饱满嫩滑的饨子，瞬间就能温暖人心。

1.材料准备

羊肉（500克），面粉（500克），大葱（1根），姜片（适量），花椒（适量），盐（适量），鸡精（适量）。

2.饨子的制作

将面粉加入适量水搅拌，揉成面团。

用擀面杖将面团擀成薄皮，然后切成小块。

将小块面皮擀成圆形面皮。

将馅料包入面皮中，成为馅饨。

3.炖羊肉

羊肉切块，冷水下锅烧开。

撇去浮沫，加入适量清水，再加入切好的葱姜和花椒煮沸，用小火炖2个小时左右。

4.高压锅炖制

将炖好的羊肉和汤倒入高压锅中，加入适量盐和鸡精。

设定高压锅的压力和时间，开始炖制。

待高压锅自动减压后，开锅即可关火。

5.饨子煮制

在饨子煮熟前，先将锅中的汤捞去葱姜花椒等杂质。

将饨子放入锅中，煮至浮起即可。

6.装盘

将煮好的饨子和羊肉汤一起装到大碗或大盘中，撒上适量的葱花即可。

这就是高压锅饨羊肉汤的制作方法，煮出来的小饨子饱满有劲，羊肉鲜美嫩滑，汤汁清爽醇厚，回味无穷，是冬日一道不可缺少的佳肴。