西兰花炒带子的做法(西兰花炒带子的做法)

西兰花和带子都是非常受欢迎的食材。西兰花味道清爽，富含营养，而带子则是高蛋白、低脂肪的海鲜美食。将这两种美食搭配起来炒，会有意想不到的美妙味道。

材料准备

西兰花150克。

盐、糖、鸡精、水淀粉各适量、料酒、胡椒粉少许。

处理带子

带子洗净，加入适量水和料酒焯烫一下，口感更嫩滑。热锅凉油下入带子稍煎几秒钟，然后离火捞出过滤油，控油备用。

炒西兰花

将炒锅加热，放入食用油，热油后下葱姜蒜末煸香、下西兰花煸炒，加入少量水焖煮，再撒入盐和糖调味，翻炒均匀盖盖焖煮。

混合炒菜

当西兰花7成熟时，放入带子继续翻炒，加入胡椒粉和鸡精调味后翻炒均匀，加适量水淀粉勾芡装盘即可。

创意提升

西兰花和带子炒饭也是不错的选择。将炒好的西兰花和带子盛到蒸熟的米饭中，搅拌均匀即可。

小窍门

煮西兰花时需要开水，水中加少许油，可令西兰花颜色更鲜艳漂亮。

带子煎制时不可煎太久，否则口感会变硬。煎至两面微黄即可离火。

如果想要更浓郁的味道，可以加入适量的蚝油和醋。

用新鲜的材料和精心的处理方法，炒出一道美味的西兰花炒带子，既健康又营养，让你吃得放心，也让你意犹未尽。