咖啡年轮蛋糕的做法(一步步教你制作美味咖啡年轮蛋糕)

咖啡年轮蛋糕是一款美味的糕点，它的口感细腻，口味丰富，受到了很多人的喜爱。如果你也想学会制作这款美味蛋糕，不妨跟着下面的步骤一步步学习吧！

1.材料准备

低粉120克

玉米淀粉20克

盐1/8小勺

虫草花粉2克

鸡蛋1个

蛋黄2个

蛋白2个

细砂糖70克

咖啡粉10克

淡奶油200克

2.制作步骤

玉米淀粉和盐混合在一起，过筛。再把虫草花粉倒入，搅拌均匀。

取一个大碗，将鸡蛋、蛋黄、蛋白分别放进去，用打蛋器打至起泡沫，细砂糖分3次加入，每次打蛋器继续打至糖溶化。

将1/3的蛋液混入过筛后的粉中，切拌均匀加入另外2/3，均匀切拌至颜色均匀。

将咖啡粉倒入面糊中拌匀即可。

烤盘底部铺上烤纸，将面糊倒入，用刮刀轻轻划开，把烤盘在桌面用力震一下排出大气泡，入预热好的烤箱，175度烤约30分钟，依照自己烤箱具体时间调控。

盘子铺上烤纸，冷却后将蛋糕从烤盘中取出，去掉底纸，将蛋糕分成3层即可。

打发淡奶油，将淡奶油涂在每一层蛋糕上，将层层叠起来，顶部用淡奶油和巧克力装饰即可。

3.小贴士

切拌粉的时候,切深切匀,否则会有面粉未完全融入,色泽不均。

烤制过程中发现表层膨胀裂开，可以在表层切几刀，这样膨胀的气体就会自行散发。

奶油可以根据个人口味，搭配不同的调料，如糖粉、巧克力等等。

现在，你已经掌握了制作咖啡年轮蛋糕的步骤，现在就赶快动手，亲手制作一份美味的咖啡年轮蛋糕，让自己和家人朋友品尝吧！

4.注意事项

一定要翻拌均匀，面糊流畅不止外观好看也不会有口感问题。

鸡蛋的大小因品牌而异，一定要注意鸡蛋的重量。

滤网可以使用制作咖啡的0号粗度或者使用筛网、面包勺也可以。

使用烤盘的时候可以用烤箱中层，并且需要将烤箱预热。

烤制的时间可以根据自己烤箱的情况微调，时间过短蛋糕不熟，时间过长蛋糕容易干瘪。

美味的咖啡年轮蛋糕已经做好啦！希望你成功做出一份令人满意的美味蛋糕，享受到制作的乐趣和美味滋味！