干煸两样家常做法(两种不同食材)

干煸肉丝是川菜中经典的菜肴之一，而干煸豆角也是很多家庭喜爱的家常菜。但你知道吗？这两道看似毫不相干的菜品，其实有着相似的制作方式，因此它们的做法也颇为相似。下面，就来看看这两种家常干煸做法吧。

1.干煸肉丝

瘦猪肉200克

青椒1个

干辣椒适量

姜蒜末适量

盐适量

生抽酱油适量

糖适量

料酒适量

油适量

瘦猪肉先切丝，用盐、生抽、料酒、鸡精腌制渗透味道备用。

青椒切丝，干辣椒切段。

热油锅，猪肉丝炒至微黄，并翻炒均匀。

炸出油后捞出肉丝沥干油后备用。

下一部分油，将青椒和干辣椒，姜蒜末爆香。

最后倒入炒好的肉丝，放入盐、糖、生抽等调料搅拌好即可。

2.干煸豆角

豆角适量

瘦肉或培根适量

姜蒜适量

川盐适量

花椒粉适量

辣椒面适量

料酒适量

色拉油适量

豆角单向削去外皮同样切丝，瘦肉/培根同样切丝，姜蒜末备用。

将豆角和瘦肉/培根分别炒至金黄捞出沥油。

继续下油，倒入姜蒜末、花椒粉、辣椒面爆香出红油，加入食盐和一点点糖再淋几滴料酒拌匀。

最后把炸好的豆角和瘦肉放入锅中，用炒锅转炒几下即可。

以上两个做法都是简单易学的家常菜，不仅做法简单容易，而且口感味道绝佳，还可以根据个人口味调整调料的用量，非常适合爱好美食的你在家DIY哦！

3.注意事项

干煸肉丝和干煸豆角都需要使用高温油炸，配备油热之后再下食材，这样出锅的菜色口感更佳。

生抽、糖的用量，需要根据个人口味进行调整，不过建议把辣椒爆炒红油时的调料量加多一些，这样能够给干煸肉丝和干煸豆角带来更好的口感。

两种干煸食材的制作方式几乎一样，所以两道菜品无论是口感、做法甚至配菜等方面，都相似且类似。不过重点还是自己动手做出的家常干煸菜肴，自然口感与外面的餐馆不一样。

4.好处

两道干煸菜肴都是能够让人多吃豆角、瘦肉、青椒等蔬菜的菜品。

豆腐搭配在一起吃，能够保证人体的营养摄入量；同时制作干煸菜肴时不会同时添加过多的调味料，所以花样吃蔬菜的同时，也能够降低摄入卡路里和油脂等物质的体积。

两种干煸食材菜的做法也让人更加便于掌握和制作，适合入门，也是适合大家做午餐的菜品。

5.

家常干煸肉丝和干煸豆角两个的做法几乎相似，只是所使用的材料不同。但是大同小异，做法都较为简单，能够快速制成，而且人人都可以在家中制作，且吃起来健康又美味。

所以大家可以通过掌握这两个简单做法，自己来制作美味的干煸菜品，提升自己的厨艺水平同时享受美食带来的快乐。