酸醋鸡爪的做法(酸醋鸡爪的做法分享)

酸醋鸡爪是一种非常受欢迎的美食，味道鲜美、咸酸适口，营养丰富。下面为大家分享一下酸醋鸡爪的做法。

1.准备食材

你需要准备一些鸡爪，姜片、葱块、蒜头、盐、料酒、香叶、花椒等调料，以及适量的醋和糖。

2.处理鸡爪

将鸡爪用清水冲洗干净，然后去皮去爪尖。将鸡爪放入锅中，加水，加入葱块、姜片、料酒等调料，煮10-15分钟。

3.制作酸醋汁

取一个碗，放入适量的醋和糖，搅拌均匀，然后加入适量的盐，搅拌均匀。

4.炒制鸡爪

炒锅中倒入适量油，然后放入香叶和花椒，煸炒出香味后捞出。把之前煮好的鸡爪捞出，沥干水分后放入炒锅中，翻炒均匀。加入制作好的酸醋汁，将鸡爪和酸醋汁充分混合。最后加入蒜头和葱块，翻炒均匀即可。

5.上盘装盘

待鸡爪炒制熟透后，关火出锅，装盘即可。

6.品尝酸醋鸡爪

酸醋鸡爪熟透后味道鲜美，爽口适口。上面的金黄色酸醋酱汁，让人食欲大增，回味无穷。

7.小贴士

煮鸡爪时一定要煮熟，否则会影响口感。

制作酸醋汁时，可以根据自己的口味适量调整糖和醋的比例。

炒制鸡爪时一定要翻炒均匀，让酸醋汁充分渗透鸡爪。

以上就是酸醋鸡爪的制作方法，快来试试吧！