韩国酸萝卜片做法(简单喜爱韩国的人不能错过的酸萝卜片)

韩国酸萝卜片是韩国冬天的主打小吃之一，口感清爽酸甜，特别适合作为下酒菜或夏天的清爽点心。你知道如何做韩国酸萝卜片吗？今天就来分享一下。

1.准备工作

韩国萝卜或白萝卜

大葱

大蒜

鱼露或酱油

黄糖或白糖

辣椒粉

苹果醋或白醋

食用盐

2.做法

韩国萝卜去皮切成条状，用盐腌制2至3小时。

剁碎大葱和大蒜，加入鱼露（或酱油）、黄糖（或白糖）、辣椒粉和苹果醋（或白醋）混合，直至糖溶解。

将腌制好的萝卜吸干水分，倒入调料汁中拌匀，放进密封器中，放置1至2天（置于阴凉的地方不要放阳光直射区域）。

取出腌制好的萝卜，放入冰箱保存或即刻享用。

3.小贴士

萝卜应该腌制2至3小时，以逐渐释放水分并使口感更佳

萝卜片越薄，口感越好，时间稍长后更可腌制入味。

莎大叶（或索香叶）或泡饭菜是韩国酸萝卜片的常用配料，非常吸收汁液味道系数。

4.常见问题

如果没有苹果醋，使用白醋是否可以替代？

完全可以。苹果醋和白醋的味道略有不同，但是使用白醋做韩国酸萝卜片同样美味。

腌制萝卜时，应该多加盐吗？

如果您觉得韩国酸萝卜片太咸，可以适当减少盐的用量。

韩国酸萝卜片简单易做，既健康又美味。通过足够的腌渍和调味，韩国酸萝卜片有着口感柔和的萝卜和香甜的糖，每一口都是惊喜的享受。