历家软炸里脊的做法(历家软炸里脊的做法)

历家软炸里脊是一道家常菜，因为其外酥里嫩、口感好吃，深受广大人民群众的喜爱。今天我们就来为大家介绍历家软炸里脊的制作方法，让大家可以在家中轻松制作出美味的历家软炸里脊。

1.准备食材

历家软炸里脊的主要材料是猪肉里脊和少量的调料和面粉。需要为制作历家软炸里脊准备好足够的食材和调料。

2.切肉片

将猪肉里脊切成约1-2厘米的块或片，然后放入碗中用适量的盐、胡椒和酱油腌制20分钟以上，让味道更加入味。

3.面粉浆的配制

蛋清和一些水混合在一起搅拌，直到混合物变得浓稠。浆液应该不是太稀，但也不能太厚。最后再加一点盐和胡椒调味。

4.软炸里脊的烹饪

在热锅中放入适量的油，待油热后放入切好的肉片，用中火煎炸至金黄色，大约需要两分钟的时间。将软炸里脊捞出沥干油分。

5.萝卜干配菜

萝卜干配菜是历家软炸里脊的经典搭配。将萝卜干切成小块或条状，与适量的辣椒、蒜末、酱油等混合在一起，可以制作出美味可口的配菜。

6.历家软炸里脊的食用

将软炸里脊码在盘子里，可以搭配上一份清爽的凉拌菜或者沙拉，口感更佳。入口香酥嫩滑，味道鲜美。

总之，历家软炸里脊是一道美味的家常菜，简单易制，而且口感绝佳。希望大家可以尝试一下这道美食，用自己的手艺为家人做一道别样的美味。