蛋黄？h锅巴家常做法(尝出的美味)

蛋黄h锅巴是一道美味的小吃，在家里也可以自己做。下面来介绍一下家常制作方法。

1.材料

水、蛋黄、食用油、盐。

2.步骤

将面粉和水揉成面团，揉至面团光滑。

将揉好的面团搓成面条状，放在案板上，用刀片将面条切成小块。

将切好的小块面条擀成纤细的面片，放在晾衣架上晾干。

将蛋黄倒入碗中，打散。将擀好的面片沾上蛋黄，再沾上面粉。

在热锅中加入适量的食用油，放入蛋黄沾好面粉的面片，煎至两面金黄。取出放在锅边晾凉。

将晾凉的面片切成条状，放入烤箱中，用200度烤约20分钟，至黄脆即可。

3.小诀窍

揉面时如果觉得面粉偏干，可以适量加水；如果觉得面粉偏湿，可以适量加面粉。

晾干的面片不能太厚，否则煎焦。

煎面片时火要适中，两面焦黄即可。

在烤箱中烤的时间要根据自己的烤箱来定，时间太长易烤焦。

4.食用方法

烤好的蛋黄h锅巴可以当作小零食吃，也可以加入汤中一起烧开，做成传统的重庆火锅汤底。加入汤中，脆脆的口感十分美妙。

5.营养价值

蛋黄h锅巴富含淀粉质、蛋白质与蛋黄所含的脂肪，同时含有维生素A、维生素B等多种营养成分。

6.注意事项

制作蛋黄h锅巴时，要将面片放在晾衣架上晾干，否则会影响煎的颜色和口感。同时，一定要将面片煎至两面金黄，这样才能烤出脆脆的口感。

制作蛋黄h锅巴虽然有些麻烦，但烤出的小吃让人回味无穷，尝尝家庭制作的味道吧！