鲜辣椒酱的做法(做鲜辣椒酱的步骤)

鲜辣椒酱是一款非常受欢迎的调味品，口感辣香十足，可以用来调味和烹饪各种菜肴。下面介绍一下鲜辣椒酱的制作步骤。

1.准备食材

硬底椒500克，花椒100克，姜3个，蒜一个，盐10克，鸡精适量，醋50克。

2.洗净食材

将硬底椒去掉蒂头，花椒洗净，姜和蒜也要洗净备用。

3.制作辣椒浆

将硬底椒和姜一起用搅拌机打成辣椒浆，花椒用油炒香后捣碎。

4.烹饪调味

锅中倒入适量油，放入姜和蒜爆香，加入辣椒浆煸炒出红油，加入盐和鸡精调味，最后加入醋，翻炒均匀。

5.装瓶保存

将制作好的鲜辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

6.使用方法

烧肉、拌凉菜，也可以用来调味鱼、肉等各种菜肴。

鲜辣椒酱做法简单，口感辣香，制作后可长时间保存，是家庭烹饪必备佳品。