红糖烙饼的家常做法(轻轻松松做出美味饼干)

烙饼是大部分中国人最喜欢的点心之一。夹心糖饼味道独特，红糖烙饼则更加原汁原味，可以做为早餐、下午茶点心甚至是小零食都非常适合。其中，红糖的甜香味和烙饼的酥脆口感带给人们的味觉体验更是一绝。

1.材料准备

细砂糖40g、中筋面粉250g、热水120g、凉水60g、食用油适量。

2.步骤说明

将红糖、细砂糖和中筋面粉依次加入干净的大容器中；

用热水将糖和面粉混合均匀，之后再加入适量的凉水搅拌均匀。最后加入适量的食用油进行调配；

按照面团大小分小份，揉成小球，再将小球擀成薄片；

在平底锅内加适量食用油，烧至三分热时倒入面饼，烙至上下两面金黄色即可离锅；

依次操作每一份，烙饼完成。

3.烙饼技巧

面团不要搅拌得过于光滑，不然烙饼就不易于卷起来了；

搓成的面团不要太小，否则烙饼会变得过于厚实；

烙饼一边不要煎得过熟，这样就会导致烙饼变硬；

烙饼时需勿放多余油，在锅底涂上一层油即可，如果放多了烙出来的饼干就会变得过于油腻；

每次烙饼后，锅底若沾有食材残渣则要及时清洗。

4.红糖烙饼的储存方法

将烙饼晾凉待吃时再烤一下，这样使烙饼变得更脆更香；

将烙饼装入密封容器，以免沾水或受潮，保持新鲜口感；

如若想让烙饼更长时间保持新鲜，可以将烙饼放进冰箱里储存。

5.红糖烙饼的营养价值

红糖营养丰富，富含不少人体所需的维生素和矿物质；

烙饼在制造过程中加入食用油，因此其中含有一些脂肪，同样也是人体所需营养成分之一；

中筋面粉富含碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素等多种营养成分，能够帮助维持身体正常的新陈代谢。

6.红糖烙饼的口感变化

口味单一的红糖烙饼，可以在外加少量鸡蛋，鲜奶油、花生酱、果酱等佐料来制作；

当红糖烙饼变得有些干涩时，可以放入少量油进行煎炸，这样吃起来会更加爽口，口感更加多样化；

将红糖烙饼切成小块，可以在泡牛奶、豆浆等饮品中使用，可以增添甜度，并增加口感的变化。

红糖烙饼是一道既实惠美味又营养丰富的中式糕点，只需几分钟即可轻松制作完成。在做饼干的过程中可以尝试添加一些自己的创意和摸索，每一次成功制作出好吃的烙饼都是一件愉快的事。