排骨焖土豆简单做法大全(你也能轻松做出口感绝佳的排骨焖土豆)

排骨焖土豆是我最喜欢的一道家常菜，既下饭又下酒，而且营养丰富。虽然听起来有些麻烦，但实际上只需几个简单的步骤，就能成功的做出美味的排骨焖土豆。

1.选料

猪排骨一斤，两个土豆，三个葱段，四个姜片。

料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、生姜酱。

2.烹饪

热锅凉油，下姜片、葱段爆香，加入排骨煎至两面金黄，淋入料酒、生抽、老抽、生姜酱、糖翻炒均匀；

淋入开水，加入土豆块，煮沸后改用小火焖煮20分钟，至土豆熟软入味；

淋入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

3.技巧

排骨泡水，焯水后才煸炒，可去血水和脏物；

烧水时加入姜片、葱段，水会变得更清爽干净；

焖煮过程中顺带翻炒几次，土豆就不会糊掉。

4.搭配

配上一碗白饭，既好口感又能让您获得饱腹感；

拌上凉菜，更加开胃，并能中和排骨的肥腻感；

如果有喜欢的小酒，再来一杯微醺美酒，绝对美味。

5.变化

除了猪排骨，还可以选用牛肉、羊肉等不同的肉类；

添加适当的蔬菜，如胡萝卜、青椒、蘑菇等，口感和营养更加丰富。

6.小结

排骨焖土豆是一道传统的美味菜肴，适合家庭聚餐或日常家常菜。烹饪简单易学，口味独特，营养价值也不容忽视。希望大家都能尝试一下，亲手做出口感绝佳的排骨焖土豆。