冰皮猪手做法大全(让你成为家庭厨艺大师)

冰皮猪手是一道香甜可口的湖南传统名吃，因其皮薄肉嫩、口感鲜美而备受食客喜爱。学会制作冰皮猪手，不仅可以尝到美味，还能练就一身厨艺，在家庭中大展身手。那么，冰皮猪手的做法应该怎么样才能让它更加美味呢？下面就让我们一起来学一下吧。

1.准备材料

冰皮猪手的主材料就是猪脚，口感韧劲十足，还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有益。除了猪脚，还需要沙姜粉、酱油、老抽、料酒、盐、葱姜蒜、花椒、八角、香叶等多种调料。

2.制作过程

先将猪脚洗净后，依次加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶等佐料一同煮熟，再加入适量盐、酱油、老抽等调味品，煮制上色。煮好后取出猪脚，去掉骨头，片成薄片，备用。

3.制作冰皮

冰皮的材料包括糯米粉、糯米粉、淀粉、白沙糖、植物油等。将这些材料按照一定比例混合，加入适量温水调制成面团。面团擀成薄皮后用薄薄的油刷一层，然后包裹猪脚薄片，在表面再刷一层薄油。

4.蒸制冰皮猪手

将制作好的冰皮猪手放入蒸锅中，用旺火蒸20-30分钟即可出锅。美味的冰皮猪手就做好啦！

5.口味调整

制作时可以根据自己的口味加入适量的调味品，例如糖、盐、醋、辣椒粉等，调整口感。

6.注意事项

在制作过程中，要注意猪脚必须煮熟，避免白色血块的出现。另外，在制作冰皮时面皮要薄，猪脚薄片要适中，才能让冰皮猪手更加美味。

通过上述的方法，相信大家已经掌握了冰皮猪手制作的要诀。学会这道菜肴，让你在亲朋好友面前大显身手，特别是在热闹的聚会中，它一定会成为派对最受欢迎的食物之一。而且，冰皮猪手富有营养，美容养颜，对肌肤健康也有不错的帮助。不妨尝试一下，感受它非凡的口感和健康功效。