柠檬乳酸菌做法(如何自制柠檬乳酸菌)

柠檬乳酸菌是一种营养丰富、口感清新的食品，是近年来备受推崇的健康食品之一。它含有丰富的活性乳酸菌和维生素，能促进肠道健康，达到改善人体免疫力和有益菌的效果。以下是自制柠檬乳酸菌的方法：

1.准备材料

白糖、食盐、水以及乳酸菌发酵剂。

2.制作步骤

将柠檬表面刷干净，切成小块，去掉柠檬核。将柠檬汁取出，不需要加入其他调料。

将柠檬汁加入充分搅拌的白糖中，搅拌直至糖充分溶解。

将柠檬汁放入加盐的热水中，浸泡10分钟左右。

冷却后将乳酸菌发酵剂加入柠檬汁中，充分搅拌均匀。

将柠檬汁置于密封容器中，放置于阴凉处发酵12-24小时，具体时间根据温度和湿度来调整。

3.注意事项

制作过程中所有器具必须严格消毒，否则容易受到细菌感染。

密封容器的盖子一定要扣紧，避免氧气渗入发酵汁中。

搅拌过程中要用干净的勺子或者面包机。

4.存储方式

自制的柠檬乳酸菌应该放于冰箱中存放，这样可延长它的保鲜期并保证它的鲜味。

5.食用方式

柠檬乳酸菌可以直接食用，也可以拌入沙拉中，混入水果饮料中，口感清新可口。

6.注意事项

柠檬乳酸菌含有一定的酸度，食用过多可能会对胃肠道造成刺激。

建议每天食用量不超过30毫升，否则可能会影响身体健康。

自制柠檬乳酸菌简单易做，味道清爽，营养价值也非常高，欢迎尝试。