炸鸡骨的做法(分享炸鸡骨做法)

炸鸡翅常常是大家最喜欢的食物之一，但是经常被人忽视的是，炸鸡骨其实也是一道非常美味的小吃。而且，炸鸡骨很适合当作零食，在家泡茶、看电视时吃非常惬意。今天，我来分享一下自己炸鸡骨的做法，让大家也可以尝试一下。

1.准备工作

翼尖这种有肉有骨的部位，鸡骨切成整骨段。

低筋面粉和鸡肉搭配最好，比较适合炸鸡。

淀粉能够让鸡骨的炸饼更加酥脆外焦里嫩。

鸡蛋可以使炸饼比较有型，而且看起来会更好看。

味精、鸡精、胡椒粉等调料：根据个人口味添加调料。

2.制作步骤

将鸡骨洗净，控干水分。将低筋面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量盐和味精，搅拌均匀。

将搅拌均匀的面粉倒入一个容器中，用筷子挖个小坑，加入一个鸡蛋，用筷子再次搅拌均匀。

将鸡骨放入容器中，在面糊中沾满。需要注意的是，把鸡骨放在糊中时，要想办法让鸡骨向上，避免糊沾在鸡骨上面。

开锅，锅中倒适量油，放入鸡骨炸。当炸过程中表层变得金黄色时，用筷子把鸡骨翻面，炸到对面变金黄色即可捞出，用厨房纸吸干表面油。

3.小贴士

炸的时候可以加一点点白芝麻，使得口感更好，更加香脆。

可以加一些胡椒粉、孜然粉等调料，翻炒均匀，这样口感更丰富味道更好。

烧炸油的时候，油烧热后要减小火力，这样炸出来的鸡骨不仅色泽更好，口感更嫩。

炸鸡骨是一道非常美味的小吃，而且制作方法也很简单。在制作的过程中，要注意掌握好火候和加入各种调料的比例，可以让炸出来的鸡骨更加美味。希望大家可以尝试一下，也欢迎大家分享自己的做法给我。