豌豆炒肉末的做法(如何制作一道美味的豌豆炒肉末)

豌豆炒肉末是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。那么，怎么制作一道美味的豌豆炒肉末呢？下面，我们来分享几个小技巧。

1.准备材料

猪肉末150g，豌豆100g，生姜适量，蒜头适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量。

2.豌豆处理

将豌豆挑选干净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出备用。

3.炒肉末

取猪肉末放入锅中，先不开火，加入少量的盐和生抽，将猪肉末搅匀，腌制好后再加入一勺料酒拌匀。锅中倒适量的油，开火加热，热油后放入腌制好的猪肉末，翻炒至熟热，捞出备用。

4.炒豌豆

将锅中的油热后，放入蒜头和姜丝爆香，再倒入焯水后的豌豆，翻炒至变色，加入少量的白糖和酱油，翻炒均匀，即可取出。

5.炒肉末炒豌豆

将炒熟的猪肉末倒入炒好的豌豆中，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味，最后翻炒均匀即可。

6.添加葱花

撒上适量的葱花，炒匀即可。

7.上桌享用

一道美味可口的豌豆炒肉末就做好了，赶快上桌享用吧！

做豌豆炒肉末的技巧是多方面的，要注意腌肉等细节。但是只要按照以上步骤做，大家都可以在家里制作出一道美味的豌豆炒肉末。