排骨芹菜胡萝卜的做法(排骨芹菜胡萝卜的家常做法)

排骨芹菜胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，其中胡萝卜和芹菜含有丰富的纤维素和维生素等营养元素，能够帮助身体排毒养颜、强身健体。下面是一道简单易学的排骨芹菜胡萝卜的做法，让你在家也能享受美食的同时兼顾健康。

1.材料准备

芹菜、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。

2.烹饪步骤

将排骨洗净沥干；

芹菜、胡萝卜切成段；

葱姜切末备用；

起油锅，爆香葱姜末；

放入排骨煸炒至变色，倒入料酒闷煮片刻；

加入清水，放入芹菜、胡萝卜段，煮开；

加入生抽、老抽、糖、盐调味，继续煮10分钟；

煮好后盛出，上桌。

3.注意事项

排骨要用开水焯水煮至血沫清净；

炒排骨时一定要炒至颜色变化，这样汤汁更香浓；

芹菜、胡萝卜加在后面煮，这样口感更好；

盐和糖的分量根据口味适量调节。

4.变化口味

加入红枣、莲子等其他食材，可以增加营养和口感；

可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料。

5.适宜人群

排骨芹菜胡萝卜适宜人群较广，但因排骨是高脂肪食品，建议肥胖人群或有高血压、高血脂等问题的人群适量食用。

6.食材的营养价值

含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于维护眼睛健康、增强人体免疫功能；

富含维生素B和矿物质，能够促进新陈代谢和增加食欲；

含有蛋白质和脂肪，并富含钙、铁等矿物质，能够增强体质、帮助骨骼健康。

以上就是排骨芹菜胡萝卜的家常做法，希望对大家有所帮助。在制作的过程中，不仅能够品尝美食，更能够享受美食背后的多重益处。