精美小凉菜做法大全(精美小凉菜做法大全)

凉菜，是中国餐桌上不可或缺的食物之一。在夏日，无论是外出聚餐还是独自享用，都需要凉菜来解暑。今天，小编整理了一份精美小凉菜做法大全，让你可以在家也能享受到美味的凉菜。

1.夫妻肺片

将牛肺放入冷水中焯水，洗净切成薄片，与猪心切成薄片后，分别放入滚水中焯烫

花生酱、花椒粉、蒜泥、姜末、鸡精、香油、白糖、料酒、香醋，搅拌均匀

将焯烫过的牛肺和猪心倒入调料中，搅拌均匀上浆即可

2.麻辣豆腐脑

将豆腐脑切成丁，放入沸水锅中氽烫一下，控干水分

姜切成末，蒜切成薄片，葱切成葱花备用

酱油、香醋、糖、盐、花生油、味精搅拌均匀成豆腐酱

将豆腐脑丁装入碗中，淋上豆腐酱和辣椒、姜、蒜、葱花、芝麻即可

3.凉拌海带丝

将干海带泡发软，洗净切成丝

辣椒末、酱油、糖、白醋、香油、味精，搅拌均匀成调味汁

将海带丝装入碗中，淋上调味汁，撒上葱花即可

4.蜜汁凉皮

凉皮切成丝，备用

鸡精、橄榄油、盐、味精、白芝麻、青蒜末，搅拌均匀成蜜汁酱汁

将凉皮丝装入碗中，淋上蜜汁酱汁，拌匀即可

5.凉拌黄瓜

黄瓜洗净切成薄片

白糖、味精、醋、辣椒油、芝麻油、蒜泥、姜泥、香油，搅拌均匀成调味汁

将黄瓜片放入碗中，淋上调味汁，撒上芝麻即可

6.凉拌莴笋丝

莴笋洗净去皮，切成细丝

酱油、老抽、白糖、切碎的蒜和姜、香油和盐，搅拌均匀

将莴笋丝放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可

这里介绍了六款美味的凉菜做法，每一款都具有其特色。希望大家可以尝试制作，并在炎炎夏日享受美味的凉菜！