尖椒大酱炒鸡蛋的做法(美味又下饭的尖椒大酱炒鸡蛋)

尖椒大酱炒鸡蛋是一道家常菜，口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用。下面，小编就来分享一下尖椒大酱炒鸡蛋的做法，希望大家尝试一下。

1.准备食材

尖椒、大葱、姜蒜、盐、酱油、糖等食材。

2.准备工作

将鸡蛋打散备用，尖椒切成条状，姜蒜切成末，大葱切成葱花。

3.炒制步骤

热锅凉油，在加点盐，用温油将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，煎成蛋饼，取出放在一旁备用。

将锅倒空，再次倒入少许油，放入尖椒条煸炒至变色，加入大葱和姜蒜末翻炒均匀。

糖和酱油，炒匀后加入蛋饼一同翻炒。

4.上菜享用

将炒好的尖椒大酱炒鸡蛋倒在盘中就可以了，可以根据个人口味再撒一些葱花作为点缀。

5.小贴士

炒蛋前要用盐拌匀，这样才会更加鲜美。

尖椒的数量可以根据个人口味来控制，如果喜欢更辣一些的可以增加尖椒的份量。

酱油和糖的比例可以根据个人口味来调整，一般来说，酱油糖的比例是1:1。

以上就是尖椒大酱炒鸡蛋的做法，希望大家按照以上步骤尝试一下，制作出一道美味又下饭的家常菜。