卷脆饼的做法大全图解(卷脆饼的做法大全图解)

卷脆饼是一款传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。它的烹制方法简单易学，只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松制作出美味可口的卷脆饼。下面就让我们来看一下制作卷脆饼的详细步骤。

1.准备食材和工具

制作卷脆饼需要准备好以下食材：中筋面粉、白砂糖、鸡蛋、芝麻、油。同时还需要准备一个大碗、一个擀面杖、一个平底锅和一些平铲。

2.制作面团

白砂糖和一个鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀，加入适量的水，继续搅拌成面团。将面团放置在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。

3.添加芝麻

将擀好的薄片洒上一层芝麻，然后用擀面杖轻轻压实，使芝麻和面片充分融合。

4.卷制面片

将擀好的面片从上往下卷成一条长条状。将长条状的面片沿中心轴线对折，再从上往下卷成一条长条状。如此反复卷制，直至长条形面片变得饱满而有弹性。

5.煎制卷脆饼

将卷成长条状的面片切成适当大小的小块，用手将其压平，放入平底锅中，用中小火煎制。当两面变成金黄色时，就可以出锅了。

6.享受美味

将煎制好的卷脆饼取出，装入盘子中，撒上适量的白砂糖和芝麻，趁热享用。

制作卷脆饼，不仅要求食材新鲜、制作精细，更要讲究烹饪技巧和手法。只有将这些注意事项掌握好，才能制作出口感酥脆、香甜可口的卷脆饼。