爆炒鱿鱼圈的做法(教你如何炒出口感鲜嫩的鱿鱼圈)

鱿鱼圈可谓是和韭菜饺子、煎饺一样，是一道深受大众喜爱的美食。虽然并不是所有人都爱吃鱿鱼，可是在我们家乡，鱿鱼圈依旧是市面上的销售口碑非常不错的美食之一。今天，我们就来看一看如何将鱿鱼圈炒出口感鲜嫩的做法。

1.鱿鱼圈的选择

我们在挑选鱿鱼圈的时候，一定要挑选质量上乘的鱿鱼圈。好的鱿鱼圈不但口感好，而且在口感上也非常具有弹性。

2.加工处理

在买回来的鱿鱼圈，我们需要对它进行加工处理，可以将其泡在清水里面，约7到8分钟左右，在浸泡的同时加入适量的盐巴和醋，这样可以帮助除去鱿鱼圈上的异味。

3.炒鱿鱼圈肉

当处理好鱿鱼圈之后，我们就可以将其加入油锅中，在不高于160度的油锅中快速炸出鱿鱼圈。一定不要炸得太过久，只需要用5到8秒左右就可以取出鱿鱼圈，然后捞出晾干多余的油份即可。

4.准备辅料

在我们炒鱿鱼圈之前，我们需要准备好适量的剁碎的蒜末和姜末，还需要准备一些小葱。以及2勺的生抽与1勺的老抽。

5.开始炒鱿鱼圈

在加入准备好的辅料之后，我们就可以加入之前储备好的鱿鱼圈进行一起翻炒。等到炒糯之后我们就可以加入少许的白糖，再进行快速的翻炒，使其彻底混合均匀，让鱿鱼圈可以被完美的渗透。

6.炒出口感鲜嫩的鱿鱼圈

等到鱿鱼圈的色泽透亮，食物的香气也开始自然溢出，这时候我们就可以将炒制后的鱿鱼圈倒入盘中，美味可口的鱿鱼圈就这样完成了。

鱿鱼圈的做法其实很简单，只需要注意到这个过程中某些关键节点的操作，并且用心的进行处理就可以炒出口感鲜嫩，美味可口的鱿鱼圈了。大家不妨试一试，相信你们也可以做出一道口感极佳的鱿鱼圈。