鲜蘑胡萝卜炒肉片的做法大全家常做法大全(鲜蘑胡萝卜炒肉片的做法)

鲜蘑胡萝卜炒肉片是一道家常菜，它口感鲜美，有营养价值，适合全家人享用。下面介绍具体的制作方法和步骤。

准备食材和调料

鲜蘑、胡萝卜、洋葱、姜、蒜

料酒、盐、胡椒粉、食用油

处理食材

用刀将猪肉片切成约0.3厘米厚的薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜水（生姜和大蒜切成末浸泡在清水中）腌制15分钟。

鲜蘑放入盐水中浸泡20分钟，洗净后切成小丁备用。

胡萝卜切成小片备用。

洋葱切成小丁备用。

烹饪步骤

先将腌制好的肉片用油煸炒，至肉色变白取出；

留少量油，将洋葱、姜、蒜末炒香；

加入胡萝卜，炒至胡萝卜变色；

加入蘑菇丁，继续翻炒；

将煸炒好的肉片倒入锅中，加入调料（生抽、盐、胡椒粉、料酒），翻炒均匀即可。

注意事项

切好的食材尽量保持一致大小，便于入味烹炒；

调味时不要过多，以免影响口感；

炒肉片时翻炒要快，以免煮老了。

功效与营养价值

鲜蘑胡萝卜炒肉片富含蛋白质、维生素、纤维素等营养物质，有润肤美容、增肌强身、养血补脑、防癌养生等功效。

美食搭配建议

鲜蘑胡萝卜炒肉片可以和米饭搭配食用，口感更佳。也可以加入一些绿叶蔬菜，如生菜、西洋菜等。

做一道美味健康的鲜蘑胡萝卜炒肉片，不仅营养丰富，还能增加家人的食欲。我们赶紧试试吧！