卤水带皮鸡脖做法(卤水带皮鸡脖的制作方法)

卤水带皮鸡脖是一道美味的小食品，其制作方法也相对简单，下面就来介绍一下具体的做法。

1.准备材料

鸡脖500g

八角5个

桂皮1根

大料5个

葱姜蒜适量

盐适量

生抽1勺

料酒1勺

冰糖20g

2.制作步骤

鸡脖剪成小段，放在清水中焯水，至全身变白捞起，沥干水分。

热锅凉油，下八角、桂皮、大料爆香后加入姜蒜末爆香。

倒入鸡脖，加盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

加入足够的水，加入冰糖，盖上锅盖煮开后转小火烧煮40-50分钟，打开锅盖炖至水分慢慢收干。

最后出锅装盘即可。

3.小贴士

烹饪时间适当延长，可以让卤制的口感更加糯和软烂。

可以根据自己的口味加入一些辣椒干等调料，以达到更佳的口感。

在炖煮过程中需要多次翻炒，以免糊底或糊锅。

4.美食搭配

卤水带皮鸡脖可以作为小食品，放在下午茶或者是喝酒的时候都很不错。如果在正餐时搭配米饭，口感也很不错。

5.注意事项

在烹调过程中需要多次翻炒，以免糊底或糊锅。如果觉得口味过重，还可以用清水将鸡脖洗干净后，再进行炖煮。

6.营养价值

卤水带皮鸡脖富含蛋白质、脂肪等营养物质。同时，卤煮的过程能够将一些营养物质慢慢吸收，口感独特。

制作卤水带皮鸡脖不仅简单方便，而且口感独特，是一个不错的小零食选择。只要跟着制作方法进行，就可以制作出美味可口的卤水带皮鸡脖了。