土豆炒猪蹄的做法大全家常(土豆炒猪蹄的做法大全家常)

土豆炒猪蹄是一道家常菜，既美味又营养，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下土豆炒猪蹄的做法。

准备材料

首先我们需要准备猪蹄、土豆、生姜、蒜、花椒、料酒、盐、酱油、豆瓣酱、糖以及食用油。

处理猪蹄

将猪蹄洗干净，放入开水中焯水去掉血水和脏物，再洗净备用。为了让猪蹄更容易入味，可以用刀在猪蹄的表面切几刀。

处理土豆

将土豆去皮切成块状，放入清水中中焯水，煮至7分熟后捞出沥干备用。

炒制猪蹄和土豆

热锅凉油，放入花椒和姜蒜爆香，放入煮熟的猪蹄与豆瓣酱翻炒均匀，炒到猪皮变软，再倒入料酒、酱油、糖和盐翻炒均匀，煮至猪蹄软烂，再加入土豆块翻炒均匀。

添加调料

最后放入适量的水，加盖焖煮10分钟左右，待汤汁收浓时再适当淋些香油，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒制猪蹄时需要多放点酱油，这样会更加入味；

土豆应该先煮到7分熟，因为土豆煮过软不容易保持形状；

入口稍微有些酥脆、鲜美且软烂，吃上一口，绵诱的瘾让人无法自拔。

以上就是土豆炒猪蹄的做法，简单易行，建议大家尝试一下哦！

土豆炒猪蹄是一道营养且美味的家常菜，口感鲜美，深得人们的喜爱。通过以上的介绍，想必大家已经掌握了做土豆炒猪蹄的技巧和方法，可以在家也轻松做出一道好菜了。