凉拌臭干的做法(凉拌臭干的制作步骤)

凉拌臭干是一道非常常见、简单易做的家常菜。下面是凉拌臭干的制作步骤：

1.选购臭干

选购臭干是成功制作凉拌臭干的第一步。要选择新鲜、干燥、无霉变、无异味的臭干。一般来说，在农贸市场上选购比超市更为新鲜、品质更好的臭干。

2.准备调料

醋、蒜、花生碎、生姜等。其中，花生碎和辣椒油是必不可少的调料。调料的搭配可以根据个人口味喜好调整。

3.处理臭干

泡发、煮熟、晾凉，最后切成小块备用。处理臭干时，一定要注意卫生。

4.调制拌料

将调料拌匀，尝味后可以根据个人口味再次调整。调制好的拌料，放入处理好的臭干中拌匀。一定要把拌料均匀地淋在臭干上。

5.静置入味

将调制好的臭干放入冰箱，静置入味。入味的时间最好不要太短，放置一夜效果更佳。

6.享用

入味后的凉拌臭干口感鲜美，香辣可口。可以当做下酒菜或者独立的小食品享用。只要控制好量，也是低卡又健康的零食选择。

总之，凉拌臭干是一款受人喜欢的小食品，做法简单、美味可口，适合大多数人的口味。只要按照以上步骤，就能成功制作出美味的凉拌臭干。